Protejează-ți spațiile de producție împotriva biofilmului și a contaminărilor, și extinde termenul de valabilitate al produselor tale.
Detecție
Identificare
Tratare
Prevenție
Întâmpini probleme recurente de igienă sau contaminări grave ale liniilor sau spațiilor de producție? Neconformități frecvente, rezultate instabile ale analizelor microbiologice, plângeri ale clienților sau probleme organoleptice (miros, gust), etc.? Acest lucru poate indica prezența biofilmului în spațiul de producție.
În colaborare cu INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), Realco a dezvoltat soluții inovatoare, eficiente și patentate care folosesc un cocktail specific de enzime, capabil să descompună biofilmul existent și să prevină re-apariția acestuia, atât pe suprafețe deschise (OPC), cât și în circuite închise (CIP).
Putem detecta prezența biofilmului, îl putem elimina și putem preveni reapariția acestuia.
Biofilmul este o acumulare de bacterii ce se înconjoară cu un strat protector, compus din substanțe de natură polimerică, extrem de rezistente și astfel greu de îndepartat și dezinfectat.
Aceste acumulări sunt o sursă permanentă și imprevizibilă de contaminare, din cauza eliberărilor sporadice de bacterii.
Soluțiile și metodele convenționale de curățenie și dezinfecție nu pot îndepărta biofilmul. Numeroase studii științifice au arătat că enzimele sunt cea mai eficientă soluție pentru a dizolva până și cele mai rezistente astfel de matrici de biofilm1
>90% dintre bacterii sunt capabile să formeze biofilm2.
Microorganismele sunt de la 10 până la 1000 de ori mai rezistente în fața soluțiilor antimicrobiene sau biocide atunci când sunt protejate de biofilm3.
60% dintre infecțiile alimentare sunt rezultatul transferului de bacterii dintre suprafețele echipamentelor și alimentele procesate4.
Enzimele sunt cea mai eficientă soluție de a dizolva matricile polimerice din care este alcătuit biofilmul1.
1. (Bridier et al., 2015; Delhalle et al., 2020; Lefebvre et al., 2016; Lequette et al., 2010;
Nagaraj et al., 2017; Oulahal et al., 2007; Stiefel et al., 2016; Tsiaprazi-Stamou et al., 2019).
2. Bridier, A., Sanchez-Vizuete, P., Guilbaud, M., Piard, J.-C., Naïtali, M., & Briandet, R. (2015). Biofilm-associated persistence of food-borne pathogens. Food Microbiology, 45(Pt B), 167–178.
3. Shakeri, S., Kermanshahi, R. K., Moghaddam, M. M., & Emtiazi, G. (2007). Assessment of biofilm cell removal and killing and biocide efficacy using the microtiter plate test. Biofouling, 23(1–2), 79–86.
4. Bridier et al., 2015; Delhalle et al., 2020; Lefebvre et al., 2016; Lequette et al., 2010; Nagaraj et al., 2017; Oulahal et al., 2007; Stiefel et al., 2016; Tsiaprazi-Stamou et al., 2019