Article published on horeca.ro
Industria HoReCa pune accent pe igienă și curățenie de top. Alegerea produselor potrivite nu doar menține spațiile impecabile, dar contribuie și la sănătatea clienților și a angajaților. O alternativă modernă la detergenții chimici sunt soluțiile enzimatice – produse inovatoare, foarte eficiente și prietenoase cu mediul.
Ce sunt enzimele?
Enzimele sunt molecule de natură proteică, prezente în organismele vii, inclusiv în corpul uman, și au rolul de a facilita descompunerea materiei organice.
Un aspect interesant și adesea greșit înțeles este natura enzimelor. Deși sunt produse de organisme vii, ele în sine nu sunt vii. O enzimă nu mănâncă, nu respiră și nu moare. În acest sens, enzimele pot fi comparate cu părul sau unghiile – sunt produse de corpul nostru, dar nu sunt vii.
De unde provin enzimele?
Enzimele folosite în soluțiile Realco sunt obținute din surse naturale, precum bacterii, drojdii sau ciuperci. Acestea sunt cultivate printr-un proces numit fermentare, ceea ce înseamnă că sunt 100% regenerabile și biodegradabile. Această origine naturală le face o opțiune ecologică net superioară față de detergenții convenționali.
Cum funcționează enzimele și de ce sunt soluția ideală pentru curățenie?
Imaginați-vă o enzimă ca pe o pereche de foarfece microscopice care „taie” moleculele organice mari în bucăți mici și solubile în apă. Această activitate rapidă – până la 3 milioane de tăieturi pe secundă! – face din enzime niște agenți de curățare extrem de eficienți. Acestea transformă murdăria organică într-un mod ireversibil în reziduuri solubile în apă, lăsând suprafețele curate și igienizate. Astfel, odată descompusă, murdăria sau grăsimile nici nu se mai pot depune pe țevile de scurgere, deci nu mai pot crea colmatări sau mirosuri neplăcute.
Avantajele detergenților enzimatici:
• Eficiență crescută: Enzimele descompun rapid murdăria organică, reducând nevoia de efort și de frecare. Aceasta înseamnă curățenie mai rapidă și mai ușoară.
• Siguranță pentru utilizatori: Spre deosebire de produsele chimice dure, detergenții enzimatici sunt prietenoși cu pielea și nu eliberează vapori nocivi.
• Sustenabilitate: Enzimele sunt biodegradabile și provin din surse naturale, contribuind la un impact redus asupra mediului, chiar pozitiv asupra apelor uzate.
• Economie de resurse: Datorită formulei eficiente, soluțiile enzimatice se clătesc mai ușor, consumând mai puțină apă și energie.
